少ない油で揚げ時間も短く、酢豚にパイナップル反対派にも大人気の、おかずとして食べれる、ホクホクの揚げりんごです。余ったときは千切りキャベツとウスターソースと一緒にパンに挟んでバーガーにするのもおすすめです。

材料(12個)

  • りんご          大玉1個
  • 薄切りの豚肉       12枚
  • 風味のない揚げ油     約400~800cc
  • たまご          1個
  • 小麦粉          適量
  • パン粉          適量
  • 小麦粉          大さじ1
  • 塩こしょう        少々

 

1.豚肉にしっかりと塩こしょうをし、りんごは皮とヘタを取り除き12等分に切っておく

2.豚肉でりんごが100%隠れるように、プレゼントを包む要領でぴったりと巻く

3.小麦粉→たまご→パン粉の順でコーティングする。
この時、りんごの両端と肉のつなぎ目は特にしっかりと衣を付ける

  

4.お鍋に3~5㎝の油を熱し170~180℃前後で外側がこんがり色づくまで揚げて完成

POINT

  • 豚肉は脂の少ないももの薄切りがおすすめです
  • ばら肉など厚切りだと巻くのが難しく脂で焦げやすくなるので注意しましょう
  • 揚げ油はヘルシーでカラッと揚がる、こめ油やグレープシードがおすすめです
  • 豚肉にしっかり塩こしょうで下味をつけることでおいしく仕上がります
豚肉を巻くのに少し手間がかかりますが、お子様からお年寄りまで幅広い年代に美味しく召しあがって頂ける、我が家の定番冬ごはんです。薄切りの豚肉は火の通りも早く短い揚げ時間でサッと作れる揚げ物レシピです。千切りキャベツ、粒マスタード、ケチャップ、ウスターソースとの相性抜群で意外にもご飯にもよく合いますよ!ストーンプレートに盛れば、家庭料理感が無くなるので、ホームパーティーなどのシーンにもおすすめです。ぜひお試し下さい!

 

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