インド料理の人気メニュー、バターチキンをご自宅で作ってみませんか?難しそうに見えて、実はとっっっても簡単なんです。DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)で、今までに30人以上にご参加頂いた定番レシピです。トマトソースは冷凍OK!パスタやピザにも使えますよ。

材料(4人分)

  • トマトソース      200㏄
  • ヨーグルト       200㏄
  • 鶏もも肉        200g~300g
  • カレーパウダー(1)   大さじ1
  • すりおろしにんにく   1カケ分
  • すりおろししょうが   にんにくと同量
  • カレーパウダー(2)   大さじ1
  • お好みのオイル     大さじ2
  • バター         20~30g
  • 塩           小さじ1弱
  • 砂糖          大さじ2

 

1.鶏肉は一口大に切り分量外の塩少々で下味を付ける。ボウルでヨーグルトとカレーパウダー(1)混ぜ合せ鶏肉を漬け込む

2.トマトソースを作る

3.鍋にオイルを加え弱火でにんにくとしょうが → カレーパウダー(2)を加え焦がさないように炒める

4.1で漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと2に加えて、なじませながら軽く炒める

5.最後にトマトソースを加え、塩・砂糖で味を調える。鶏肉に火が通ればOK!

6.火を止めたらバターを加え、お好みで生クリームやパクチーを添えて完成

POINT

  • おいしいヨーグルト(無糖)を選ぶのが成功のコツです。ここはケチらず良いものを選びましょう
  • トマトソースは完成後ミキサーにかけると、バターチキンの仕上がりが滑らかになります
  • 鶏肉はからあげ用を使うと手間が省けて便利です
  • カレーパウダーは市販品でも充分おいしくできます!
  • 辛さが欲しい時はカイエンヌペッパーを火を止める前に加えましょう
2013年から何度もレシピを改定しながら開催してきた、基本のトマトソース+バターチキンクラス作れるcooking classでお伝えしているレシピです。近所のスーパーで手に入る食材だけでパパっと作れる、デリークキッチン定番のバターチキンを、ぜひご自宅でどうぞ!

 

  インドのべジスープラッサム 本格的なスパイスを使ったパンチの効いたべジスープを一緒に!
インドのべジスープラッサムのレシピは左の画像をクリック

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です