インド料理の人気メニュー、バターチキンをご自宅で作ってみませんか?難しそうに見えて、実はとっっっても簡単なんです。DEliKU KITCHEN(デリークキッチン)で、過去に6回料理教室を開催した定番レシピです。トマトソースは冷凍OK!パスタやピザにも使えますよ。

材料(4人分)

  • トマトソース       200㏄
  • ヨーグルト        200㏄
  • 鶏もも肉         200g~300g
  • カレーパウダー(1)    大さじ1
  • すりおろしにんにく    1カケ分
  • すりおろししょうが    にんにくと同量
  • カレーパウダー(2)    大さじ1
  • お好みのオイル      大さじ2
  • バター          20~30g
  • 塩            小さじ1弱
  • 砂糖           大さじ2

 

1.ボウルでヨーグルトとカレーパウダー(1)混ぜ合せ、ひとくち大に切った鶏肉を漬けておく

2.トマトソースを作る

3.鍋にオイルを加え弱火でにんにくとしょうが → カレーパウダー(2)を加え焦がさないように炒める

4.2に1で漬けておいた鶏肉をヨーグルトごと2に加えて、なじませながら軽く炒める

5.最後にトマトソースを加え、塩・砂糖で味を調える。鶏肉に火が通ればOK!

6.火を止めたらバターを加え、お好みで生クリームやパクチーを添えて完成

POINT

  • おいしいヨーグルト(無糖)を選ぶのが成功のコツです。ここはケチらず良いものを選びましょう
  • トマトソースは完成後ミキサーにかけると、バターチキンの仕上がりが滑らかになります
  • 鶏肉はからあげ用を使うと手間が省けて便利です
  • カレーパウダーは市販品でも充分おいしくできます!
  • 辛さが欲しい時はカイエンヌペッパーを火を止める前に加えましょう
2013年から何度もレシピを改定しながら、計6回バターチキンクラスを開催してきました。デリークキッチン定番のバターチキンを、ぜひご自宅でどうぞ!

 

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