美容にも健康にもいい、中東を中心に食べられているひよこ豆のペースト「フムス」を水煮大豆で作れるレシピにアレンジしました。スーパーの豆腐コーナーで気軽に手に入るパウチタイプの水煮大豆を使った簡単・高たんぱく・低カロリーのレシピです。

材料(4人分)

  • 大豆の水煮          120~150g
  • 白ごまペースト        大さじ1
  • レモン汁           大さじ1
  • すりおろしにんにく      1/2~1かけ分
  • 塩              小さじ1/2弱
  • 水              大さじ3
  • オリーブオイル        お好みの量

 

1.水煮大豆のパウチには入っている水を切る

2.全ての材料をミキサーやブレンダ―ですりつぶす

3.味見をしながら水を量を調整して好みの堅さにする

4.盛り付けた後にオリーブオイルをかけて完成

POINT

  • ブレンダ―やミキサーがない場合はすり鉢ですりつぶしてもOKです
  • 味は塩、レモン、にんにくの量で、固さは水の量で好みにあわせて調整しましょう
  • 仕上げにドライハーブや刻んだパセリを散らせば見た目がよくなります
パンやクラッカーなどにディップしたり、サンドイッチに挟んだりしてどうぞ!ダイエット中の場合は白ごまペーストを控え目に、茹でたブロッコリーやスティックセロリなどでディップするのがおすすめです。蒸したチキンともよく合いますよ。

 

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