ダイエット中でもお肉は食べたい!でもおからのハンバーグってなんかおいしくない。。。そんな欲張りな要望を叶えてくれて野菜も摂れる、ヘルシーな鶏ミンチのハンバーグです。低糖質レシピへのカスタマイズはPOINTをチェック!!

材料(2人分)

  • 鶏むね肉ミンチ     200g
  • たまご         1個
  • おからパウダー     50cc
  • すりおろしれんこん   大さじ2
  • 塩           小さじ1/2
  • スライスれんこん    4枚
  • 大葉          4枚
  • だいこんおろし     お好みの量
  • 梅干し         2個
  • ポン酢         お好みの量
  • ごま油         少々

1.ミンチ・たまご・すりおろしれんこん・塩・おからパウダーをよくこねる

2.1を楕円形に形成して真ん中を凹ませておく。ダイエット中なら小さめのサイズを複数に分けて作るのがおすすめです

3.トッピング用のれんこんをお好きな厚さでスライスし、ごま油でこんがり焼いておく

4.大根はすりおろしたら、余分な水分を切っておく

5.ハンバーグをごま油で焼いて、大葉→大根おろし→焼きれんこんの順にトッピングし、梅干を皿の周りにちょこんと並べて完成!ポン酢でどうぞ

POINT

  • 糖質制限レシピにしたい場合は、れんこん・ごま油はNG!下記に変更しましょう
  • れんこん → 刻みネギ(混ぜ込む用)/ごま油 → オリーブオイル
  • ミンチは脂の少ないものを!!ストイックにやるならむね肉を自分で刻んでミンチにしてもOK
  • おからパウダーが余分な水分を吸収してパン粉の役割をしてくれます
  • 豆乳パウダーでも代用OKです。スーパーの豆腐コーナーにあります
ごま油で焼いただけでもおいしいれんこんを、相性のいい鶏肉と合わせたヘルシーハンバーグにしました。低糖質ダイエットや糖質制限中の場合は、POINTを参考にカスタマイズして下さいね。使える食材に制限がある糖質制限を、自信の経験からストレスなく飽きないように乗り切るために作ったレシピです。焼いたあとは冷凍もOKです。

 

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