冷蔵庫で眠っているスイートチリはありませんか?? 少ない油でカラっと揚げ焼きするエスニック風の骨付きからあげです。よーく冷えたビールのおつまみにぜひどうぞ!

材料(2~3人分)

  • 手羽二つ割り    10本
  • スイートチリ    大さじ4(漬けこみ用・まぶす用)
  • ナンプラー     小さじ1
  • レモン汁      小さじ1
  • 水         大さじ3
  • 小麦粉       小さじ2
  • ビニール袋     1枚

1.ビニール袋にスイートチリ大さじ2 と小麦粉以外の材料を入れて軽く揉んで30分~1時間ほどおく

2.キッチンペーパーで軽く余分な水分を拭きとり、小麦粉をまぶす

3.フライパンで 1㎝弱の油を熱して火が通るまでしっかり揚げ焼きにする

4.キッチンペーパーなどで切って残りのスイートチリをまぶして完成

POINT

  • 手羽以外に、厚切りの豚バラで代用してカリカリに炒めてもおいしいです
  • にんにくをプラスして、ナンプラーの分量を多めにするとビールによく合います
  • 小麦粉は付けてから少しおいて、余分な粉をはたき落して焼くとキレイに仕上がります
スイートチリは辛くないので、お子様から大人まで楽しめるレシピです。自宅で手軽にエスニックが食べたい時におすすめです。

 

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2件のコメント

    1. ありがとうございます!つくれぽ写真は冷たいビールと一緒に「#deliku_kitchen」でぜひ^^

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